COLTELLO YANAGIBA 30CM SEKIMAGOROKU KK KAI (KK-0030)

KAI è un marchio giapponese che da oltre 100 anni realizza coltelli nella tradizione dei leggendari samurai del Giappone. Il suo scopo è preservare le tradizioni più antiche unendole con tecniche innovative, creando la base di nuovi prodotti che fanno onore all’arte della forgiatura giapponese pur rispondendo allo spirito e alle esigenze di oggi. KAI si impegna a creare coltelli straordinari per l'uso quotidiano, ottenuti da risorse naturali, disegnati e creati in base all'esperienza dell’antica arte di forgiatura dei samurai, nel rispetto della massima precisione e qualità. I coltelli da cucina KAI sono il simbolo dell’artigianato nipponico.

Seki Magoroku KK

Descrizione:
La serie Seki Maagoroku KK sono coltelli "yanagiba" specifici per sfilettare, caratterizzati da un design pulito ed essenziale con un manico ottagonale in legno di pakka di color nero opaco. La loro forma sottile e allungata consente tagli sottili e dalla massima precisione.
 

Tipologia : coltello Yanagiba
Lunghezza lama :  30cm
Lunghezza impugnatura : 12.5cm

Il coltello Yanagiba grazie alla sua lunga lama con affilatura asimmetrica, consente di tagliare la carne del pesce in un unico colpo rapido, utilizzando un movimento di “trazione” dal basso verso l'alto del coltello.


Lama:
La lama della serie KK Yanagiba è rettificata su un lato e realizzata in acciaio  AUS8 al carbonio inossidabile di robusta qualità con durezza 58 HRC, decorata con una linea morbida e ondulata in una finitura satinata.
 


Impugnatura:
L’impugnatura è in legno di Pakka nero opaco dalla forma ottagonale, cosi da offrire un'ottima presa. Lama e manico sono collegati da un solido supporto in polipropilene nero lucido.