COLTELLO TIM MALZER DAMASCO PANE 23Cm KAI (KAI-TDM-1705)

KAI è un marchio giapponese che da oltre 100 anni realizza coltelli nella tradizione dei leggendari samurai del Giappone. Il suo scopo è preservare le tradizioni più antiche unendole con tecniche innovative, creando la base di nuovi prodotti che fanno onore all’arte della forgiatura giapponese pur rispondendo allo spirito e alle esigenze di oggi. KAI si impegna a creare coltelli straordinari per l'uso quotidiano, ottenuti da risorse naturali, disegnati e creati in base all'esperienza dell’antica arte di forgiatura dei samurai, nel rispetto della massima precisione e qualità. I coltelli da cucina KAI sono il simbolo dell’artigianato nipponico.

Shun Premier Tim Mälzer

Descrizione:

La serie Shun Premier Tim Mälzer è stata creata per soddisfare le esigenze dei cuochi professionisti. Questa serie di primissima qualità, caratterizzata da eccellenti materiali e un’estetica nuova e d’impatto. La lama presenta tre diverse superfici: dal dorso al centro, la superficie è martellata, una lavorazione conosciuta in Giappone come Tsuchime, quindi si passa a una damascatura opaca, tipicamente Shun  fino ad arrivare, al filo di precisione lucidato a specchio.
Questa lama molto complessa, ha un’anima in acciaio particolarmente dura e resistente in modo da assicurare un’eccellente affilatura nel tempo.
Manico in noce marrone medio screziato adatto sia ai destri che ai mancini.


Tipologia : coltello da pane
Lunghezza lama :  23cm
Lunghezza impugnatura : 12.2cm