COUTEAU YANAGIBA 27CM SEKI MAGOROKU KK KAI (KK-0027)

KAI est une marque japonaise qui fabrique des couteaux dans la tradition des légendaires samouraïs du Japon depuis plus de 100 ans. Son objectif est de préserver les traditions les plus anciennes en les combinant avec des techniques innovantes, créant ainsi la base de nouveaux produits qui honorent l'art de la forge japonaise tout en répondant à l'esprit et aux besoins d'aujourd'hui. KAI s'engage à créer des couteaux extraordinaires pour un usage quotidien, obtenus à partir de ressources naturelles, conçus et créés sur la base de l'expérience de l'art ancien de la forge des samouraïs, en respectant la plus grande précision et qualité. Les couteaux de cuisine KAI sont le symbole de l'artisanat japonais.

Seki Magoroku KK

Description:
Les séries Seki Maagoroku KK sont des couteaux "yanagiba" spécifiques pour le filetage, caractérisés par un design épuré et essentiel avec un manche octogonal en bois de pakka noir opaque. Leur forme fine et allongée permet des coupes fines avec une précision maximale.


Type : couteau Yanagiba
Longueur de la lame : 27 cm
Longueur du manche : 12,5 cm

Le couteau Yanagiba, grâce à sa longue lame à affûtage asymétrique, permet de couper la chair du poisson d'un seul coup rapide, en utilisant un mouvement de "tirage" de bas en haut du couteau.


Lama:
La lame de la série Yanagiba KK est rectifiée d'un côté et fabriquée en acier inoxydable au carbone AUS8 de qualité robuste avec une dureté de 58 HRC, décorée d'une ligne douce et ondulée au fini satiné.



Manipuler:
Le manche est en bois Pakka noir mat de forme octogonale, de manière à offrir une excellente prise en main. Lame et manche sont reliés par un solide support en polypropylène noir brillant.