COUTEAU CHINOIS SHUN ENGETSU KAI (KAI-TA-0712)

Le couteau chinois Shun Engetsu (pleine lune) de KAI , est une série limitée et exclusive pour célébrer le 20e anniversaire des marques Shun.
Série limitée de 248 pièces dans le monde, exclusivement marquée d'un numéro de série sur l'embout.

Kai édition limitée TA-0712
Type : couteau chinois Shun Engetsu
Longueur de la lame : 18 cm
Manche : 12cm


La conception de la lame met en évidence les différentes sensations de coupe dans ses trois zones, talon, centre et pointe, pour offrir à l'utilisateur des performances spécifiques là où il le souhaite. La construction massive et intense de la lame dans la partie centrale permet un détachement optimal des aliments et une coupe précise. La pointe et le talon ont une résistance et une durabilité supérieures.
Deux types d'acier aux propriétés différentes sont forgés en Damas 71 couches : l'acier VG2 souple et résistant et l'acier VG10 particulièrement dur permettent à la lame de couper symétriquement des deux côtés et offrent un excellent affûtage, durable et persistant.




La poignée de forme ergonomique est confortable à saisir grâce à sa ligne légère et ergonomique. Le métal forgé dans la poignée donne au couteau une solide sensation de stabilité et crée un contrepoids à la lame pour un contrôle optimal.
Son manche en Pakkawood bleu et noir en font un couteau chaleureux et somptueux.