COUTEAU KAI CLASSIQUE NAKIRI SHUN (KAI-DM-0728)

KAI est une marque japonaise qui fabrique des couteaux dans la tradition des légendaires samouraïs du Japon depuis plus de 100 ans. Son objectif est de préserver les traditions les plus anciennes en les combinant avec des techniques innovantes, créant ainsi la base de nouveaux produits qui honorent l'art de la forge japonaise tout en répondant à l'esprit et aux besoins d'aujourd'hui. KAI s'engage à créer des couteaux extraordinaires pour un usage quotidien, obtenus à partir de ressources naturelles, conçus et créés sur la base de l'expérience de l'art ancien de la forge des samouraïs, en respectant la plus grande précision et qualité. Les couteaux de cuisine KAI sont le symbole de l'artisanat japonais.

Éviter le classique

Description:
La série Shun Classic est une belle série de couteaux en acier Damas, étudiés en détail et avec un tranchant durable. Avec des lames en satin, combinées à un manche élégant et effilé en bois de pakka noir, elles ont un impact esthétique extraordinaire, ainsi que d'excellentes caractéristiques de qualité et de fonctionnalité.


Typologie : Nakiri
Longueur de la lame : 16,5 cm
Longueur du manche : 12,5 cm

Le couteau Nakiri MGR-0165N avec sa lame carrée il est idéal pour la préparation de légumes.

Lama:
L'acier VG MAX, d'une dureté de 61 (± 1) HRC, forme le noyau de toute la lame jusqu'au tranchant. Revêtu de 32 couches d'acier Damas, ce couteau se caractérise par une lame extrêmement stable, résistante et élastique à la fois. Les lames Shun Classic sont affûtées des deux côtés.



Manipuler:
Manche en bois de pakka résistant, additionné de résines précieuses qui le rendent très résistant à l'utilisation et à l'humidité. La forme typique de la châtaigne (forme traditionnelle japonaise) garantit une prise en main sûre et ergonomique lors de la coupe.