COUTEAU DAMAS KIRITSUKE 15CM KAI (DM-0777)

KAI est une marque japonaise qui fabrique des couteaux dans la tradition des légendaires samouraïs japonais depuis plus de 100 ans. Son objectif est de préserver les traditions les plus anciennes en les combinant avec des techniques innovantes, créant ainsi la base de nouveaux produits qui honorent l'art de la forge japonaise tout en répondant à l'esprit et aux besoins d'aujourd'hui. KAI s'engage à créer des couteaux extraordinaires pour un usage quotidien, obtenus à partir de ressources naturelles, conçus et créés sur la base de l'expérience de l'art ancien du forgeage des samouraïs, dans le respect de la plus grande précision et de la plus grande qualité. Les couteaux de cuisine KAI sont le symbole de l'artisanat japonais.

ShunClassique

Description:
La série Shun Classic est une belle série de couteaux en acier Damas, conçus dans les moindres détails et avec un tranchant qui dure dans le temps. Avec des lames satinées, associées à un élégant manche effilé en bois de pakka noir, elles ont un impact esthétique extraordinaire, ainsi que d'excellentes caractéristiques de qualité et de fonctionnalité.


Type : couteau kiritsuke
Longueur de la lame : 15 cm
Longueur du manche : 11,5 cm


Lama:
L'acier VG MAX, d'une dureté de 61 (±1) HRC, constitue le noyau de toute la lame jusqu'au tranchant. Revêtu de 32 couches d'acier Damas, ce couteau est doté d'une lame extrêmement stable, durable et élastique à la fois. Les lames Shun Classic sont dotées d'un affûtage double face.



Poignée:
Manche en bois pakka durable, avec l'ajout de résines fines qui le rendent très résistant à l'usage et à l'humidité. La forme typique de la châtaigne (forme traditionnelle japonaise) assure une prise en main sûre et ergonomique lors de la coupe.