CUCHILLO SHUN PREMIER TM KAI (KAI-TDM-1700)

KAI es una marca japonesa que lleva más de 100 años fabricando cuchillos siguiendo la tradición del legendario samurái japonés. Su propósito es preservar las tradiciones más antiguas combinándolas con técnicas innovadoras, creando la base para nuevos productos que honran el arte de la forja japonesa mientras responden al espíritu y las necesidades de hoy. KAI tiene el compromiso de crear cuchillos extraordinarios para el uso diario, obtenidos de recursos naturales, diseñados y creados en base a la experiencia del antiguo arte de la forja del samurái, respetando la máxima precisión y calidad. Los cuchillos de cocina KAI son el símbolo de la artesanía japonesa.

Shun Premier Tim Mälzer

Descripción:

La serie Shun Premier Tim Mälzer fue creada para satisfacer las necesidades de los chefs profesionales. Esta serie de la más alta calidad, caracterizada por excelentes materiales y una estética nueva e impactante. La hoja tiene tres superficies diferentes: de la parte posterior al centro, la superficie se martilla, un proceso conocido en Japón como Tsuchime, luego pasamos a un damasco mate, típicamente Shun hasta el hilo de precisión pulido a espejo.
Esta hoja muy compleja tiene un núcleo de acero especialmente duro y resistente para garantizar un excelente afilado en el tiempo.
Mango de nogal marrón medio jaspeado adecuado para usuarios diestros y zurdos.


Tipo: cuchillo de cocina
Longitud de la hoja: 10 cm
Longitud del mango: 10,5 cm


Este cuchillo para pelar de 10 cm es ideal para cortar, pelar, limpiar y decorar frutas y verduras.

Lama:

El núcleo de la hoja Shun Premier está hecho de acero VG Max extremadamente duro y está revestido con 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación de aceros hace que la hoja sea dura y elástica al mismo tiempo. Su afilado simétrico gracias a su ligereza garantiza cortes limpios y precisos. La superficie martillada no solo tiene un sentido estético, sino que facilita, gracias al pequeño espacio de aire que se crea, el desprendimiento del alimento cortado de la cuchilla.



Encargarse de:

Mango fabricado en nogal marrón medio jaspeado. El mango, gracias a su forma simétrica, es apto tanto para diestros como para zurdos. La espiga pasante asegura estabilidad y equilibrio durante el corte. Un detalle particular, el extremo del mango está grabado con la cabeza de toro, el logo del chef profesional Tim Mälzer.