CUCHILLO DE DAMASCO KIRITSUKE 15CM KAI (DM-0777)

KAI es una marca japonesa que lleva más de 100 años fabricando cuchillos siguiendo la tradición de los legendarios samuráis japoneses. Su objetivo es preservar las tradiciones más antiguas combinándolas con técnicas innovadoras, creando la base para nuevos productos que honren el arte de la forja japonesa y respondan al espíritu y las necesidades de hoy. KAI se compromete a crear cuchillos extraordinarios para el uso diario, obtenidos a partir de recursos naturales, diseñados y creados en base a la experiencia del antiguo arte de la forja samurái, respetando la máxima precisión y calidad. Los cuchillos de cocina KAI son el símbolo de la artesanía japonesa.

ShunClásico

Descripción:
La serie Shun Classic es una fina serie de cuchillos de acero de Damasco, diseñados hasta el más mínimo detalle y con un filo que perdura en el tiempo. Con hojas con acabado satinado, combinadas con un elegante mango cónico de madera de pakka negra, tienen un impacto estético extraordinario, además de excelentes características de calidad y funcionalidad.


Tipo: cuchillo kiritsuke
Longitud de la hoja: 15cm
Longitud del mango: 11,5 cm


Lama:
El acero VG MAX, con una dureza de 61 (±1) HRC, forma el núcleo de toda la hoja hasta el filo. Recubierto con 32 capas de acero de Damasco, este cuchillo presenta una hoja extremadamente estable, duradera y elástica al mismo tiempo. Las cuchillas Shun Classic cuentan con afilado de doble cara.



Manejar:
Mango fabricado en duradera madera de pakka, con el añadido de resinas finas que lo hacen muy resistente al uso y a la humedad. La forma típica de castaña (forma tradicional japonesa) garantiza un agarre seguro y ergonómico al cortar.