CUCHILLO SEKI MAGOROKU KANAME KIRITSUKE cm.15 KAI (AE-5501)

KAI es una marca japonesa que lleva más de 100 años fabricando cuchillos siguiendo la tradición de los legendarios samuráis de Japón. Su objetivo es preservar las tradiciones más antiguas combinándolas con técnicas innovadoras, creando la base para nuevos productos que honran el arte de la forja japonesa respondiendo al espíritu y las necesidades de hoy. KAI se compromete a crear cuchillos extraordinarios para el uso diario, obtenidos a partir de recursos naturales, diseñados y creados en base a la experiencia del antiguo arte de la forja samurái, respetando la máxima precisión y calidad. Los cuchillos de cocina KAI son el símbolo de la artesanía japonesa.

ShunClassic

Descripción:
La serie Shun Classic es una fina serie de cuchillos de acero de Damasco, diseñados hasta el más mínimo detalle y con un filo que perdura en el tiempo. Con hojas con acabado satinado, combinadas con un elegante mango cónico de madera de pakka negra, tienen un impacto estético extraordinario, además de excelentes características de calidad y funcionalidad.


Tipo: cuchillo kiritsuke
Longitud de la hoja: 15 cm
Longitud del mango: 13 cm


Lama:
El núcleo de las hojas Kaname está hecho de acero VG Xeos extremadamente duradero con una dureza de 60-62 (±1) HRC, revestido en dos capas de acero inoxidable. El método de fabricación especial garantiza un filo fino que reduce la fricción durante el uso. De esta forma se consigue un afilado excelente y duradero, promoviendo cortes filigranados, uniformes y precisos.



Manejar:
Mango fabricado en duradera madera de pakka, con el añadido de resinas finas que lo hacen muy resistente al uso y a la humedad. La forma típica de castaña (forma tradicional japonesa) garantiza un agarre seguro y ergonómico al cortar.