KAI es una marca japonesa que lleva más de 100 años fabricando cuchillos siguiendo la tradición del legendario samurái de Japón. Su propósito es preservar las tradiciones más antiguas combinándolas con técnicas innovadoras, creando la base para nuevos productos que honran el arte de la forja japonesa mientras responden al espíritu y las necesidades de hoy. KAI tiene el compromiso de crear cuchillos extraordinarios para el uso diario, obtenidos de recursos naturales, diseñados y creados en base a la experiencia del antiguo arte de la forja de los samuráis, respetando la máxima precisión y calidad. Los cuchillos de cocina KAI son el símbolo de la artesanía japonesa.

Seki Magoroku Redwood

Descripción:
La serie Seki Magoroku Redwood está fabricada con características típicas japonesas con un acero inoxidable muy resistente. Son cuchillos con hoja pulida espejo, con hojas tanto simétricas como asimétricas y que tienen como denominador común la estabilidad, el equilibrio y el filo.
Su estética combina una forma minimalista con una forma tradicional japonesa. El mango está hecho de madera de pakka de secoya, que es resistente y resistente a la humedad.

Tipo: Deba MGR-155D
Longitud de la hoja: 15,5 cm
Longitud del mango: 13,5 cm

Deba significa hoja que sobresale en japonés. Los cuchillos japoneses Deba fueron diseñados principalmente para cortar pescado. La deba se utiliza tradicionalmente en Japón como una pequeña cuchilla.

Lama:
Las hojas de la serie Seki Magoroku Redwood están fabricadas en acero al carbono 1K6 con grado de dureza 58 (± 1) HRC. Garantizan un rendimiento de corte duradero y una excelente nitidez. El afilado asimétrico, propio de las cuchillas japonesas, minimiza el rozamiento entre el alimento a cortar y la cuchilla, obteniendo una excelente precisión de corte.



Resolver:
El mango en forma tradicional de castaño está hecho de madera de pakka. El mango estrecho y cónico hacia la hoja es agradable de agarrar con la adición de resinas preciosas a la madera, que hacen que el material sea muy resistente al uso y la humedad. La hoja y el mango están conectados por un collar de plástico sólido negro brillante.