CUCHILLO YANAGIBA 21CM SEKI MAGOROKU KINJU KAI (KAI-AK-1105)

KAI es una marca japonesa que lleva más de 100 años fabricando cuchillos siguiendo la tradición del legendario samurái de Japón. Su propósito es preservar las tradiciones más antiguas combinándolas con técnicas innovadoras, creando la base para nuevos productos que honran el arte de la forja japonesa mientras responden al espíritu y las necesidades de hoy. KAI tiene el compromiso de crear cuchillos extraordinarios para el uso diario, obtenidos de recursos naturales, diseñados y creados en base a la experiencia del antiguo arte de la forja de los samuráis, respetando la máxima precisión y calidad. Los cuchillos de cocina KAI son el símbolo de la artesanía japonesa.

Seki Magoroku Kinju

Descripción:
La serie Kinju incluye 7 hojas aptas para usuarios diestros: cuatro cuchillos Deba y tres cuchillos Yanagiba, disponibles en diferentes tamaños aptos para filetear tanto carne cruda como pescado. El estilo esencial de las hojas japonesas combinado con el sencillo mango negro crea un efecto minimalista e improvisado.

Tipología: Yanagiba
Longitud de la hoja: 21 cm
Longitud del mango: 13 cm

El cuchillo Yanagiba, gracias a su hoja larga con afilado asimétrico, permite cortar la carne del pescado en un solo golpe rápido, mediante un movimiento de "tracción" desde la parte inferior hacia arriba del cuchillo.


Lama:
Las hojas de la serie Kinju están compuestas por un acero con alto contenido de carbono con afilado asimétrico que asegura un corte óptimo y recto. Gracias al procesamiento extremadamente preciso del borde, se logra el máximo afilado de la hoja.



Resolver:
El mango fabricado en madera laminada reforzada garantiza una agradable sensación durante el corte gracias a su forma hexagonal. La madera utilizada es natural y de alta calidad tratada para ser resistente al agua.