CUCHILLO DAMASCO SHUN KIRITSUKE 20CM KAI (DM-0771)

KAI es una marca japonesa que fabrica cuchillos siguiendo la tradición de los legendarios samuráis de Japón desde hace más de 100 años. Su objetivo es preservar las tradiciones más antiguas combinándolas con técnicas innovadoras, creando la base de nuevos productos que honran el arte de la forja japonesa respondiendo al espíritu y las necesidades de hoy. KAI se compromete a crear cuchillos extraordinarios para el uso diario, obtenidos a partir de recursos naturales, diseñados y creados a partir de la experiencia del antiguo arte de la forja samurái, respetando la máxima precisión y calidad. Los cuchillos de cocina KAI son el símbolo de la artesanía japonesa.

Evitar clásico

Descripción:
La serie Shun Classic es una serie de cuchillos de acero damasco de alta calidad, diseñados cuidando el más mínimo detalle y con un filo que perdura en el tiempo. Con hojas satinadas, combinadas con un elegante y cónico mango de madera de pakka negra, tienen un extraordinario impacto estético, además de excelentes características de calidad y funcionales.


Tipo: cuchillo kiritsuke
Longitud de la hoja: 20 cm
Longitud del mango: 12,2 cm


Lama:
El acero VG MAX, con una dureza de 61 (±1) HRC, forma el núcleo de toda la hoja hasta el borde. Recubierto con 32 capas de acero de Damasco, este cuchillo se caracteriza por una hoja extremadamente estable, resistente y elástica al mismo tiempo. Las cuchillas Shun Classic están afiladas por ambos lados.



Manejar:
Mango fabricado en resistente madera de pakka, con añadido de resinas preciosas que lo hacen muy resistente al uso y a la humedad. La típica forma de castaño (forma tradicional japonesa) garantiza un agarre seguro y ergonómico al cortar.