DAMASKUSMESSER KIRITSUKE 15CM KAI (DM-0777)

KAI ist eine japanische Marke, die seit über 100 Jahren Messer in der Tradition der legendären japanischen Samurai herstellt. Ziel ist es, die ältesten Traditionen zu bewahren und sie mit innovativen Techniken zu kombinieren. So entsteht die Grundlage für neue Produkte, die die japanische Schmiedekunst ehren und gleichzeitig dem Zeitgeist und den Bedürfnissen von heute entsprechen. KAI hat sich der Herstellung außergewöhnlicher Messer für den alltäglichen Gebrauch verschrieben. Diese werden aus natürlichen Ressourcen gewonnen und auf Grundlage der Erfahrungen der alten Samurai-Schmiedekunst entworfen und hergestellt, wobei höchste Präzision und Qualität im Vordergrund stehen. KAI-Küchenmesser sind das Symbol japanischer Handwerkskunst.

ShunClassic

Beschreibung:
Die Shun Classic-Serie ist eine edle Serie von Messern aus Damaszenerstahl, die bis ins kleinste Detail durchdacht sind und eine Schärfe aufweisen, die lange anhält. Mit satinierten Klingen, kombiniert mit einem eleganten, konischen Griff aus schwarzem Pakkaholz, haben sie eine außergewöhnliche ästhetische Wirkung sowie hervorragende Qualitäts- und Funktionsmerkmale.


Typ: Kiritsuke-Messer
Klingenlänge: 15cm
Grifflänge: 11,5cm


Lama:
VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis zur Schneide. Beschichtet mit 32 Lagen Damaszenerstahl verfügt dieses Messer über eine äußerst stabile, langlebige und zugleich elastische Klinge. Shun Classic-Klingen verfügen über eine beidseitige Schärfung.



Handhaben:
Griff aus langlebigem Pakkaholz, mit Zusatz von edlen Harzen, die ihn sehr widerstandsfähig gegen Abnutzung und Feuchtigkeit machen. Die typische Kastanienform (traditionelle japanische Form) gewährleistet einen sicheren und ergonomischen Griff beim Schneiden.