SEKI MAGOROKU KANAME KIRITSUKE MESSER cm.19,5 KAI (AE-5502)

KAI ist eine japanische Marke, die seit über 100 Jahren Messer in der Tradition der legendären japanischen Samurai herstellt. Ziel ist es, die ältesten Traditionen zu bewahren und sie mit innovativen Techniken zu kombinieren. So entsteht die Grundlage für neue Produkte, die die japanische Schmiedekunst ehren und gleichzeitig dem Zeitgeist und den Bedürfnissen von heute entsprechen. KAI hat sich der Herstellung außergewöhnlicher Messer für den alltäglichen Gebrauch verschrieben. Diese werden aus natürlichen Ressourcen gewonnen und auf Grundlage der Erfahrungen der alten Samurai-Schmiedekunst entworfen und hergestellt, wobei höchste Präzision und Qualität im Vordergrund stehen. KAI-Küchenmesser sind das Symbol japanischer Handwerkskunst.


Typ: Kiritsuke-Messer
Klingenlänge: 12cm
Grifflänge: 13cm


Lama:
Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VG Xeos-Stahl mit einer Härte von 60–62 (±1) HRC, ummantelt von zwei Lagen Edelstahl. Das spezielle Herstellungsverfahren sorgt für eine dünne Schneide, die die Reibung während der Anwendung reduziert. Dadurch erzielen Sie eine hervorragende und langanhaltende Schärfe und erzielen filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte.



Handhaben:
Griff aus strapazierfähigem Pakkaholz, mit der Zugabe von feinen Harzen, die ihn sehr widerstandsfähig gegen Abnutzung und Feuchtigkeit machen. Die typische Kastanienform (traditionelle japanische Form) sorgt für einen sicheren und ergonomischen Griff beim Schneiden.