DAMASKUS SHUN KIRITSUKE MESSER 20CM KAI (DM-0771)

KAI ist eine japanische Marke, die seit über 100 Jahren Messer in der Tradition der legendären Samurai Japans herstellt. Ziel ist es, die ältesten Traditionen durch die Kombination mit innovativen Techniken zu bewahren und so die Grundlage für neue Produkte zu schaffen, die die japanische Schmiedekunst würdigen und gleichzeitig auf den Geist und die Bedürfnisse von heute eingehen. KAI hat es sich zur Aufgabe gemacht, außergewöhnliche Messer für den täglichen Gebrauch zu schaffen, die aus natürlichen Ressourcen gewonnen werden und auf der Grundlage der Erfahrung der alten Kunst des Samurai-Schmiedens unter Berücksichtigung höchster Präzision und Qualität entworfen und hergestellt werden. KAI-Küchenmesser sind das Symbol japanischer Handwerkskunst.

Meiden Sie Klassiker

Beschreibung:
Bei der Shun Classic-Serie handelt es sich um eine hochwertige Serie von Messern aus Damaststahl, die bis ins kleinste Detail gestaltet sind und über eine langanhaltende Schärfe verfügen. Mit satinierten Klingen, kombiniert mit einem eleganten und konisch zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz, haben sie eine außergewöhnliche ästhetische Wirkung sowie hervorragende Qualitäts- und Funktionseigenschaften.


Typ: Kiritsuke-Messer
Klingenlänge: 20 cm
Grifflänge: 12,2 cm


Lama:
VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis zur Kante. Beschichtet mit 32 Lagen Damaststahl zeichnet sich dieses Messer durch eine äußerst stabile Klinge aus, die widerstandsfähig und elastisch zugleich ist. Shun Classic-Klingen sind beidseitig geschärft.



Handhaben:
Griff aus widerstandsfähigem Pakkaholz mit Zusatz wertvoller Harze, die ihn sehr widerstandsfähig gegen Gebrauch und Feuchtigkeit machen. Die typische Kastanienform (traditionelle japanische Form) garantiert einen sicheren und ergonomischen Griff beim Schneiden.