CHINESISCHES MESSER VERMEIDEN ENGETSU KAI (KAI-TA-0712)

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Das chinesische Shun Engetsu (Vollmond) -Messer von KAI ist eine limitierte und exklusive Serie zur Feier des 20-jährigen Jubiläums der Shun-Marken.
Limitierte Serie von 248 Stück weltweit, exklusiv gekennzeichnet mit einer Seriennummer auf der Endkappe.

Kai Limited Edition TA-0712
Typ: Chinesisches Shun Engetsu Messer
Klingenlänge: 18cm
Griff: 12cm

Dieses Messer wird als chinesisch bezeichnet, weil in der orientalischen Küche Gemüse, Fleisch oder Fisch in kleine Stücke geschnitten werden.

Tatsächlich ist seine Klinge perfekt zum Zerkleinern, Schneiden und Schneiden von Gemüse, aber auch von Fleisch oder Fisch (keine Knochen oder Knorpel).

Das Klingendesign hebt die unterschiedlichen Schneidegefühle in seinen drei Zonen Ferse, Mitte und Spitze hervor, um dem Benutzer bei Bedarf eine spezifische Leistung zu bieten. Die massive und intensive Konstruktion der Klinge im Mittelteil ermöglicht ein optimales Ablösen der Speisen und einen präzisen Schnitt. Zehen- und Fersenbereich haben eine überlegene Festigkeit und Haltbarkeit.
Aus 71-lagigem Damast werden zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften geschmiedet: Der flexible und widerstandsfähige VG2-Stahl und der besonders harte VG10-Stahl lassen die Klinge beidseitig symmetrisch schneiden und bieten eine hervorragende Schärfe, Langlebigkeit und Ausdauer.

Der ergonomisch geformte Griff liegt dank seiner leichten und ergonomischen Linie angenehm in der Hand. Das geschmiedete Metall im Griff verleiht dem Messer ein solides Gefühl von Stabilität und bildet ein Gegengewicht zur Klinge für optimale Kontrolle.
Sein blau-schwarzer Pakkawood-Griff macht es zu einem warmen und prächtigen Messer.